蒜苔要买嫩一点儿的哦(掐尾巴是脆脆的,不用很使劲就能掐掉的)。蒜苔洗净切段,鸡蛋打散备用
锅内放入适量食用油,炒蛋。快成型的时候筷子搅散就行,盛出备用。
锅内倒入少许油,放入蒜苔炒到蒜苔的皮稍微有点儿皱即可,倒入炒好的鸡蛋,翻炒两下,加入少量酱油调色,加盐,出锅!