清炒藕片

木耳泡发，胡萝卜藕片和木耳一起下入开水中焯水一分钟，捞出放入冷水中浸泡一下再沥出水备用； 热锅冷油，下入姜片、花椒、大料，再下入沥出水的食材，一起翻炒一分钟，倒入适量生抽、素耗油、酱眼子（杏鲍菇酱）继续翻炒两分钟，期间分四次倒入少量的水防止食材缺少水分而粘锅，最后放少量的盐即可。