青团.降浊清热的圆胖子

网购“麦苗汁”（即是做青团的艾叶汁） 糯米粉、粘米粉、猪油、糖粉、红豆沙 一应准备妥当

大碗称好所有粉粉和猪油

艾青汁中火煮到80度左右，冒泡快沸腾，但还没有沸腾。 *如果不小心煮沸腾了，就关火放2-3分钟再用。

兑入所有粉粉的碗中

揉，揉，揉 先用筷子，后用手 粘了加糯米粉，干了加一点点温水 最后揉得不粘盆不沾手就对了

这样就可以了

均分成20个 豆沙也分成20个

按扁，包红豆沙球

收口

包到后面可能会干，没关系，手抹薄油揉一揉，就恢复光滑了

冷水上锅蒸，隔水蒸。 冷水蒸上气，冒大气后7分钟即好。 总计蒸约10-12分钟左右。

蒸好很软，趁热刷薄油

趁热马上包上保鲜膜

忍不住吃一个， 太！好！吃！了！

*提示： 糯米类的食品热软冷硬，很正常， 这叫“糯米的返生”。 一般差不多一天就会硬，吃前蒸3分钟就会回软，一样好吃的。 如做了很多吃不完，请放冷冻，下次吃的时候解冻蒸好一样软。 *冷藏只能放一两天，且容易串味。冷冻比较好。 我给出的是二十只的量，因为我做得比较快。 若刚刚开始做可以做十只，方子分量减半即可。

祝您，青团香香，安康吉祥~！