油入锅烧热,沸腾后转小火,小火,放入蒜爆香,周边的微微黄就可以,注意,不要爆焦了,貌似就三十秒左右,如果是剁碎的生辣椒,这一步可放进去过过油
倒入酱油蚝油,煮不超过一分钟,再加点盐,关火。
加入葱花,辣椒酱,还有剩下的调料
我用的是自己腌制的辣椒酱,不用爆油,如果没有,就用剁碎的生辣椒,辣和不辣的自行选择,个人觉得过下油锅比较好。