茄子面

Name: 茄子面
Ingredients: 半个茄子; 半个青椒; 1/3根葱花; 生抽; 豆瓣酱; 蚝油; 白糖; 淀粉; 盐; 十三香

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作者：趙赵張张

简单又美味，一学就会。准备材料：茄子（切丁），青椒（切丁），葱花（适量），生抽（炒菜勺半勺），豆瓣酱（1/2羹匙)，蚝油（1/2羹匙），白糖（1/2羹匙），淀粉（1/3羹匙)，盐（适量），十三香。步骤： 1、锅烧热，放油； 2、放十三香、1/2的葱花爆锅； 3、放茄丁翻炒，见软了再放青椒丁和剩下的1/2葱花继续翻炒几下； 4、放生抽、豆瓣酱、白糖、蚝油、水（1小碗），慢火煮3分钟； 5、放水淀粉勾芡（稀点)，半分钟关火； 6、可以利用第四步的空闲时间煮面条（挂面)，面条煮好了过1-2遍凉水； 7、面条装碗，浇茄丁和汤汁，开吃！