炸茄盒

长条茄子一个，洗净带皮切成如图片状。

肉馅三分肥，七分瘦。葱姜切成碎沫(不喜欢吃姜的可以不放)加入一个鸡蛋清、食盐、五香粉、味极鲜、料酒顺时针搅至肉馅上劲，腌至半小时，备用。

面粉加入适量清水，加入(剩下的蛋黄）调成奶昔状。

取两片茄子夹上肉馅。

青椒洗净

切成段

夹上肉馅，多一道炸辣椒圈(自创的哦)

平底锅加入花生油(油要倒入多一些)大火烧热，用筷子滴入几滴调好的面糊，试油温。面糊浮上来，冒泡既可。

中火一面炸两次(因为大火会炸糊，肉馅还不熟)

辣椒圈也要中火。 两道美味的菜做好了，咬上一口，香喷喷儿，流油儿。 老少皆宜😋