昆明特色小锅米线

米线品种很多，有水米线、干浆米线、双浆米线、蒙自米线，煮小锅米线我喜欢用双浆米线

番茄一个就够了

酸菜一般我喜欢买长根的回来冲洗一下上面的辣子，关键是怕菜市maidw腌制的酸菜洗的不干净，洗干净切小

韭菜切断（可以用豌豆尖代替）

老酱根据各人口味决定多少

米线要用水冲洗一下沥水

猪肉末（也可以用牛肉末）

锅里放适量清水（可以用骨头汤），我喜欢用清水煮，水开放入一勺酱油、老酱，把肉末放进去用勺子压一下（不要搅碎）、接着放番茄或者酸菜（选择其一或者都放，都可以），接着放米线，把韭菜或者豌豆尖放最上面，可以放一小勺猪油（增香），这样涨两分钟出锅

根据口味放入适量油辣子就可以食用了

这是用番茄牛肉末煮的小锅米线

这是酸菜猪肉小锅米线（就是传统的小锅米线）