🍑夏日桃桃蛋糕卷🍑

选购桃子味饮料和粉嘟嘟的桃子。

桃味茶冻隔天制作。将10g吉利丁片泡软，沥干水分。放入10g糖，隔热水融化或微波20秒,搅拌均匀。接着将吉利丁溶液倒入150g桃子果茶中，搅拌均匀后倒入模具。我使用了爱心模具，将其竖直放入冰箱冷冻。

将4个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。将蛋清盆放入冰箱冷藏。

将第五个鸡蛋全部磕进蛋黄盆中。(我碎了一个蛋黄థ౪థ )

加入15g糖，搅拌均匀。

加入60g油，搅拌均匀。接着加入60g牛奶，搅拌均匀。

筛入低筋面粉和红曲粉的混合物，搅拌均匀。

烤箱预热上下火180。将蛋清盆从冰箱中取出，加几滴柠檬汁。打出粗泡时加入1/3剩余的细砂糖。

边继续打发边将剩下的细砂糖分两次加入蛋白。蛋白开始出现纹路时，时不时停下检查下蛋白状态。提起打蛋器，蛋白出现小弯钩状态时完成打发。

取1/3打发后的蛋白加入蛋黄面糊。

搅拌均匀。

将蛋黄盆内的混合物全部倒入蛋白盆。

搅拌均匀。

将面糊从20cm高度倒入烤盘。震几下，震出大气泡。

将烤盘放入烤箱，烤18-20分钟。注意上色程度。

取出蛋糕片，轻震几下。冷却5-10分钟，修整下边幅。

250g淡奶油加入20-25g糖，垫上冰水。

打发至出现纹路，变得比较扎实。

将打发后的奶油涂抹在蛋糕片上，中间厚两边薄。

放上茶冻。

用奶油把茶冻埋起来。想办法卷起来。

用奶油和水果打扮它！💅

用心装饰。

爱心奶冻💖

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