糖醋排骨

排骨紧水，一定要开水置入，水里放料酒和生姜片，去腥。

焯好以后的排骨用筷子夹出来，夹出来之前涮一涮，洗一洗上面的沫子，然后放置到高压锅里，再放葱姜蒜。

排骨都放锅里

放十三香

放十三香

一定要放开水

没过排骨就行

高压锅选豆或蹄筋。如果是大人吃可以用肉/鸡的档位。

剩下的排骨汤可以煮面条或者是炖豆角。

捞出来准备炒

单独准备一个小碗，里面放上白糖

大概是三勺白糖

一勺蚝油

两勺醋

一勺蚝油，量的多少，可以尝一下，口味不同避免过甜或过酸。

胡萝卜切片

锅里热油，少许就可以

排骨平均放在锅里，目的是为了煎出硬壳，可以直接扔进去炒均匀。

两面都煎至这样的硬壳

稍微火大一点，味道也是不错的，吃起来脆脆的，但是看著了不要弄糊了

放调好的汤，和胡萝卜。

临出锅前放白芝麻和香菜。

汤收差不多就行

盛盘，可以吃啦，比较费大米饭哦，多做点米饭