茄汁土豆肥牛

准备好主要食材：牛肉卷，番茄（切瓣），土豆（切丁），葱姜蒜，黄辣椒酱

把牛肉卷焯水，去血水，打掉泡沫，捞起放置一旁

加适量的油到锅中，等油温热下蒜片和姜片，爆炒出香味

加入番茄不断翻炒，炒至番茄变软出茄汁

加水，转至小火，加入黄辣椒酱，和番茄一起熬一小段时间（2分钟左右）

加入土豆丁，煮至其刚熟的状态（用锅铲或筷子能将土豆戳烂）

加入牛肉卷煮至入味

最后加入适当的盐调味（根据个人口味而定），再加入一些淀粉，大火收汁～

最后大功告成啦～

撒上葱花，配上米饭，绝啦！