麻辣小龙虾

小龙虾买鲜活的，死的不要。一只一只用刷子刷洗干净。

刷洗干净的小龙虾去掉多余的小腿，脑袋顶部和虾线后备用。(如图效果，黄色的虾脑留着)

蒜瓣用刀拍散，姜切片，葱切段备用。

锅内油温热时下入上一步准备好的所有材料(鲜藤椒除外)进货翻炒几下，加入郫县豆瓣酱，油辣子，酱油，蚝油，五香粉，白糖等翻炒均匀，将处理好的小龙虾倒入锅中，加调酒五香粉翻炒均匀。 (忘记拍炒料的照片就用一张其他的照片充数了，谅解一下哦😁)

炒均匀后加入啤酒，啤酒量不够用清水补充，水量依旧是刚刚没过食物为宜。把新鲜的藤椒放进锅中，大火烧开后转小火加锅盖，焖煮15～20分钟后关火，不要打开锅盖，让虾浸泡在汤汁中。此时可尝一下汤汁味道，适量加减盐和鸡精调味。

如图麻辣小龙虾，麻辣鲜香，口味随自己喜好变换。 🍻🍻🍻这个季节不可缺少的酒桌美味你学会了吗？