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自制凉粉(一看就会)的做法

自制凉粉(一看就会)

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作者: 爱的小灶
爱的小灶
夏天,要吃出夏天的味道~~凉粉做起来很简单的。从网上买豌豆淀粉送教程,按着方子来就行了~ 自己做的放心。

用料

自制凉粉(一看就会)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找个不要太大的杯子,1:1豌豆淀粉:水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加6杯水烧开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边加和好的豌豆淀粉,边快速搅拌。不要加太猛。最好两个人配合。 搅拌的时候用的是擀面杖,这个很带劲!!推荐~~ 不停的搅拌,防止糊锅,煮沸五分钟关火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个大碗,涂一层香油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的豌豆淀粉倒到碗里。稍微晃一下,使表面平整。 放在外面自然冷却成冻。大约需要半天。如果着急吃,可以把碗放到水里,冷的快,然后在放到冰箱里冷藏。但也需要两个小时以上。 所以要提前做。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备大蒜,捣成蒜末。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜切成丝。这里是用刮刀拉的。最好自己用刀切,口感更好。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手轻轻分离凉粉和碗的边缘。然后倒扣在案板上。 不建议用刮凉粉的刮刀,刮出来太细,都断了。用刀切。 切半块就够一大盘了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醋酱油绵白糖3:2:1,再加2的水(使汤汁多点,有味)。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜末,辣椒油,香菜,黄瓜丝,香油加进去,轻轻的拌均匀。 没辣椒油可以放小米椒代替一下辣。只是没辣椒油香。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸~辣~香~凉爽~~

自制凉粉(一看就会)的小贴士

搅拌的时候用擀面杖很带劲~~

菜谱创建时间:2019-06-15 22:57:50
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