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零失败肉皮冻，2元肉皮两大盘成品
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作者：
安然娘亲
用料
零失败肉皮冻，2元肉皮两大盘成品的做法步骤
步骤 1
1.猪皮洗净焯水，水开几分钟捞出温水洗干净，两面油脂刮干净，白色的那种油脂一定要去掉，猪毛刮干净。 2.切细丝，再使劲揉搓几遍，水变清为止。 3.然后就加三到四倍的水开始煮，可以放点生姜料酒大料这些。 4.水开中小火再煮半个小时以上，等胶质煮出来了再放点老抽和少量盐。
步骤 2
放冰箱冷藏，一夜。等凝固后用小刀割开脱模切块
步骤 3
调个酱汁，生抽+醋+蒜蓉+小米辣
零失败肉皮冻，2元肉皮两大盘成品的小贴士
水的量可多可少，多了口感像果冻。水少肉皮多更加弹。除去了油脂的肉皮胶原蛋白很高。这点猪皮花了2块钱都不到。性价比极高
菜谱创建时间：2019-06-16 09:31:05
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