冰花煎饺

西葫芦擦丝。

起锅，烧油，这一步油可以稍微多一点一会拌馅就不用放油了，将一个鸡蛋炒散备用。

西葫芦用盐杀出水分，冲洗干净攥干，与鸡蛋碎放在一起。加入调料拌好。

取一个饺子皮包好馅料，先对折捏紧，然后捏成这种褶皱形状。

依次将饺子全部包好。

平底锅烧热放油下入饺子，煎制底部金黄。

倒入淀粉水（淀粉与水一比十的比例再加少许食用油），没过饺子三分之一处。

盖上盖子煎制到里面听见滋滋的声音汤汁快干的时候，转小火将汤汁收干。轻松晃动不粘锅饺子与锅很自然的分离开来。

这时候饺子就已经成熟了，借助一个盘子把饺子按住，同时将锅翻转过来把饺子取出来。

漂亮的冰花煎饺出锅了～

色泽金黄，漂亮的冰花也很清晰。