虾米炒蛋

虾米先用水泡软，十几分钟就够了，倒掉水，接着把鸭蛋，盐，味精，葱加进去搅拌均匀。平底锅加油烧热，把刚刚混合好的鸭蛋倒进去煎，有点熟后，有筷子搅，感觉熟了就装盘。配稀饭吃，简直不能太美味。