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酸菜汆白肉
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作者：
如果只是梦一场
用料
酸菜汆白肉的做法步骤
步骤 1
五花肉洗净备用
步骤 2
葱姜香叶桂皮花椒大料备用
步骤 3
凉水下调料煮五花肉，中火15分钟左右
步骤 4
煮至可用筷子轻松叉进即可，一定要用新鲜的五花肉，不要用化冻过的，口感会差很多！
步骤 5
把肉捞出放冷，肉汤把调料捞出，肉汤静置片刻
步骤 6
重新准备炒酸菜的料，大葱姜片和花椒
步骤 7
酸菜
步骤 8
酸菜稍过冷水即可，
步骤 9
小炖锅里热油下调料
步骤 10
下酸菜翻炒
步骤 11
下肉汤，只用上面澄清的液体
步骤 12
下魔芋结，可下鸭血猪血，按自己喜好，按酸菜的盐度下盐，不可过咸，
步骤 13
五花肉放凉切片
步骤 14
摆进锅里，再放几粒花椒，一点点的生抽，酸菜不可炖久，小火咕嘟一会就行，
步骤 15
可以调一个蒜酱，我用料理机打的，放醋，蒜瓣，盐，生抽和蚝油，即可，
步骤 16
蘸食
菜谱创建时间：2019-06-16 21:03:17
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