凉拌折耳根叶

在自家园子里摘的折耳根嫩叶，那是街市上不可能买到的哦，全是嫩尖。

折耳根叶子洗净抖净水珠，撒上适量盐用筷子轻轻翻拌稍腌制。

姜蒜切末，青椒和洋葱切丝，放碗里加盐、生抽和醋拌匀腌入味，将腌制好的调味料浇在折耳根叶上拌匀即可。