鸡腿洗净,小葱洗净去根切成段,生姜洗净去皮切成片,砂锅里放入小葱和生姜铺底。
倒入蒸鱼豉油和清水,撒入黄冰糖,开火。
大火烧开后,放入鸡腿,盖上锅盖,小火焖煮5分钟。
打开锅盖,把鸡腿翻面,中火煮开后继续盖上锅盖,小火焖煮5分钟。
关火焖15分钟左右,切块摆盘。
1、我用的是手枪腿,也可以换成琵琶腿,甚至鸡翅尖和鸡翅中也是这么做的。 2、如果想要鸡腿更入味,焖煮之前可以在鸡腿上用筷子戳几个洞洞,或者让鸡腿在豉油皇汁水中浸泡多一些时间。