韩式土豆猪骨汤

猪肩骨，或者其他部位的骨头也可以，要肉比较多的。冷水浸泡半小时

将浸泡后的猪骨加冷水放入锅中煮沸后再煮8分钟，去除血沫

准备韩国黄豆酱2Tbs，干辣椒2段，姜，干香菇，洋葱

放入冷水清洗过的猪骨，加入纯净水没过猪骨，将黄豆酱、香菇、洋葱、姜，干辣椒放入，大火煮沸后小火煮2个半小时

煮的时候开始准备蔬菜和酱料。将白菜放入沸水锅中，煮熟后捞出过冷水冲洗

挤干水分，用手将白菜撕开

撕成手指粗细的长条

准备韩国辣椒粉3Tbs

黄豆酱1Tbs

韩国辣酱1Tbs

鱼露3Tbs

蒜泥1Tbs

紫苏粉1/4cup

同时放入刚煮的猪骨汤6Tbs或者同样量的纯净水也可以。将酱料搅拌均匀

将搅拌好的酱料取一部分放在刚才撕好的大白菜上

用手抓匀

土豆去皮切大块

两个半小时后将猪骨汤内洋葱、生姜、辣椒捞出

放入土豆、腌制过的大白菜、豆芽、再将剩余的酱料也放入。继续中火煮20分钟

出锅前再撒上少许紫苏粉，不够咸的可以撒少许盐，如果有新鲜紫苏叶切小片撒上，我没有买到就省略了。