咖啡奶油吐司

我们先把材料称出来，需要注意的是干性粉类材料和湿性液体材料是需要分开单独装的，无盐发酵黄油需要软化到用手指可以按下去即可。

把除了黄油以外的材料倒入厨师机，首先低速混合搅打面团，让面团成团。

成团后继续转高速，打出面团初步的弹性，有弹性但拉扯开面团会有锯齿的破洞。

加入软化的无盐黄油，将材料低速混合以后，转高速，搅打出面团的弹性和延展性。

打好的面团表面光滑，拉开小块的面团，可以扯出很薄的薄膜

打好的面团稍微整成圆形，夏天的话可以直接盖上保鲜膜室温27度发酵

发酵好的面团体积是会涨到2倍大，手指粘面粉戳入面团的中心，发酵好的面团也是不会回缩的哦！

切割等分成4分，盖保鲜膜松弛15分钟

将面团擀长，翻面，再整形

从上往下完成整形步骤.盖保鲜膜，松弛15分钟后再次擀长整形一次。

放入吐司盒模具中，进行35度最后的发酵

吐司进行最后的发酵。温度不超过38度，湿度80%左右。发酵的时间大约是30分钟

带盖吐司发至模具9分满，提前预热烤箱

盖上盖子，送入烤箱烘烤，大约烤30分钟左右，烤好出炉的时候需要震一下模具，散出热气，然后脱模倒扣放凉。

咖啡奶油吐司就做好了哦！