大盘鸡

准备食材

鸡肉切块加入10克生抽，10克料酒，10克蚝油，1克胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

土豆去皮切块，然后放到水里浸泡一会。

姜切片，大蒜切末， 红葱头切碎。热锅下油，放入八角，香叶，姜片，蒜末，红葱头爆香。

倒入鸡肉，炒至表面焦黄，加入10克生抽和2克白糖，炒均。

放入土豆，炒至表面变软。

加入过面的清水，煮开后，小火炖10分钟。

放入10克豆瓣酱，炒均，继续炖3分钟。

大火收汁，倒入少许盐，撒上葱花，就可以出锅了。

土豆和鸡肉香辣入味！

好下饭！