《昨日的美食》之山茼蒿沙拉

书中成品如图所示。

准备原料。

培根2片，切粗丝。

锅中加少量橄榄油，将培根放入，中火煎制。

煎到脆脆的，有点出油。

茼蒿取嫩叶，洗净，滤干水分备用。

准备沙拉调料。 酱油1大勺、醋1大勺、少量砂糖和少量管状黄芥末，在盆中拌匀。

将滤过水的茼蒿叶，和炒好的培根放入盆中，略拌一下。

最后在表面磨一点黑胡椒末，即可装盘。