家常小龙虾

锅里加适量油，油温七成热下入小龙虾，炸30秒左右捞出。

锅里留适量油，下入干辣椒、老姜、一半大葱、花椒、洋葱、一勺豆瓣酱，下入泡姜、泡椒、整个的大蒜，小火把所有材料炒香，把豆瓣酱炒出红油（家常味的小龙虾就不用放香料了，如果材料不齐可以加一点火锅底料）。

泡椒的香味炒出来以后下入小龙虾，倒入2瓶啤酒，大火烧开之后淋上适量生抽酱油，小火烧10分钟让龙虾入味。10分钟后加入剩下的大葱和洋葱，这个时候就可以调味，不够咸就加一点盐，最后加入少量鸡精、胡椒粉，拌匀，装盘。