简简单单的茄子喷蛋

先让你们看看我家种的茄子。

先将茄子切碎先用水泡后过滤备用

将蛋敲碎滑开备用

薯粉加入少许水充分搅拌，到底用了多少克我也不淸楚，完全凭经验，小勺子估计有十勺，可以多加一点没多大关系，只是口感可能会更稍稍硬些

把所有配料混合一起拌匀（各人可根据自己的口味添加自己喜欢的配料），为了颜色漂亮些，我切了些红辣椒和蒜子。

不沾锅放入少许油，将搅拌好的茄子平摊。

小火煎至金黄翻面

两面剪好了，出锅！是不是很简单，拿起筷子开吃吧！