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豆腐皮包子-《红楼梦》中的美食
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作者：
一粥一饭旗舰店
用料
豆腐皮包子-《红楼梦》中的美食的做法步骤
步骤 1
五花肉去皮，剁成肉馅
步骤 2
香菇、莲藕、虾仁、葱、姜分别切丁
步骤 3
切好的馅料中加入生抽、盐、白胡椒、香油、玉米淀粉，搅拌均匀
步骤 4
拌好的馅中加入少量水，继续往同一方向搅至上浆
步骤 5
油豆皮剪成正方形，剩余的四边剪下做绳子
步骤 6
剪好的油豆皮放入清水中泡软，捞出后用厨房纸吸出多余水分
步骤 7
取一张豆皮，放入肉馅，将四个角捏起，用豆皮绳扎起来
步骤 8
将豆腐皮包子放上蒸锅，水开后蒸10~12分钟即可
豆腐皮包子-《红楼梦》中的美食的小贴士
1、虾需要挑去虾线； 2、包子包好后可以适当修剪掉边缘，这样不仅美观，蒸后也不易坍塌； 3、如果觉得腐皮做绳子容易断的话，也可以用韭菜、菠菜代替。
菜谱创建时间：2019-06-19 09:43:02
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