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千层牛肉饼
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作者：
香兰世家烘焙工作室
用料
千层牛肉饼的做法步骤
步骤 1
将中筋粉、温水、食盐和酵母一起放入面缸开始和面至面团表面光滑（小美推荐：开启揉面功能3分钟）；
步骤 2
面团和好后装入食品袋或是盖上湿纱布常温松弛30分钟；
步骤 3
准备大葱；
步骤 4
牛肉洗净切碎；
步骤 5
牛肉加入鸡蛋、料酒、老抽、生抽、细砂糖、食盐、十三香和香油搅拌均匀（小美推荐：时间15秒，速度3档）；
步骤 6
加入大葱搅拌均匀（小美推荐：时间10秒，速度3档）；
步骤 7
牛肉馅完成；
步骤 8
将面团均匀分成4份，保湿松弛15分钟；
步骤 9
面团擀至长方形；
步骤 10
切一个”王“字，面团中间部分不切断；
步骤 11
铺入牛肉馅；
步骤 12
一面一面的折叠；
步骤 13
折叠好的牛肉饼松弛15分钟，擀平；
步骤 14
准备平底锅煎牛肉饼；
步骤 15
煎至两面金黄后取出，可放入烤箱上下火180度烘烤8分钟，控油（放烤箱烘烤也可以用厨房纸吸出牛肉饼多余的油）；
步骤 16
一层又一层的，真的很像有千层那样~关键每一层都有那么那么多肉肉
菜谱创建时间：2019-06-19 10:32:06
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