肉酱意面

做肉酱所需食材如图。准备工作：胡萝卜洋葱分别切碎；牛肉剁成馅；番茄切小块；

锅中放入黄油，小火，待黄油慢慢融化

黄油融化后加入剁成馅的牛肉，转大火，炒出锅气，将牛肉中的水分炒出

倒入切好的胡萝卜碎和洋葱碎，转小火，慢慢翻炒至其变软

倒入少许白葡萄酒，转大火，让酒精挥发

加入切成小块的番茄

用锅铲翻炒按压至番茄出汁

加入磨好的粉盐和黑胡椒碎，继续翻炒

加入开水（高汤更好）

加入干香料

挤入番茄膏

中小火慢炖，中途注意时不时翻炒几下

直至水份收的越来越少，酱汁变得越来越粘稠

最后倒入半盒全脂牛奶，继续不停的翻拌，直到酱汁浓稠

最终浓稠状态

煮意面，水开后加入少许盐和油，煮至意面熟透

将意面摆入盘中，肉酱盛在意面上，撒些奶酪碎

拌匀开吃。我这里的牛肉是自己剁的馅，刀不够快，所以剁的不够细腻，最好能够多花点时间剁成泥，这样牛肉和番茄酱汁经过长时间慢炖能更好的融合在一起，加上最后收汁到浓稠的状态，可以很好的裹在每一根意面上。

最后用油醋汁拌了个蔬菜沙拉，前面剩余的半盒牛奶，倒在了乌龙茶里当奶茶喝。尽情的享用吧！