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老面全麦吐司（超级软）
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作者：
梦游中的斗牛
用料
老面全麦吐司（超级软）的做法步骤
步骤 1
鲜酵母加水搅匀，与老面其他材料混合，放至温暖处发酵。
步骤 2
直至体积膨胀3.4倍大，表面出泡泡，拉扯内部有这种一丝丝的状态。
步骤 3
主面团材料除黄油外都倒入面包机
步骤 4
老面团加入
步骤 5
搅打至初步出膜，加入黄油，打至出手套膜
步骤 6
一发至两倍大
步骤 7
平均分成3份，排气滚圆，松弛15分钟
步骤 8
擀长卷起，再擀长卷起
步骤 9
放入吐司盒发酵至8.9分满
步骤 10
预热烤箱180℃，烤40分钟，上色好，加盖锡纸，出炉可刷些黄油或奶油提高香味和色泽。
菜谱创建时间：2019-06-19 16:29:38
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