清蒸生蚝配桂林辣椒汁

生蚝洗刷干净；

用刀将生蚝打开，去除灰色腮；

水开蒸8分钟；

切蒜蓉；

热油炒至蒜蓉，出香味后，加入一勺桂林辣椒酱；

加少许水和盐，烧开关火；

碗底撒一些香菜碎；

烧好的酱汁倒入碗中；

生蚝蘸酱汁即可食用。