白灼虾

开水放料酒姜片，放入活虾焯熟捞出（放入虾以后，开锅煮三分钟即可）

关键是调味汁的制作：碗内放生抽，美极鲜调味汁，蒜末，姜末，柠檬汁，白糖，小米辣碎，香菜碎，香葱碎，醋，香油搅拌均匀，其他白灼类的海鲜均可蘸着这个料汁吃。