㊙酸辣开胃的红油柠檬凤爪

鸡爪洗净，剪去指甲。剁成小块。

锅里放水烧开，倒入鸡爪，加入七八粒花椒，四片姜，两勺料酒，大火焯水七分钟左右。筷子可以戳透就可以了。

捞出。

冷水冲洗两三遍，洗去油腻和腥气可以更加脆韧爽口。

柠檬用盐搓表皮，洗净晾干。切开挤出汁水，切片。

柠檬汁，两勺蚝油，两勺生抽，一勺醋，适量白糖，花椒面，盐，两大勺红油辣子，熟芝麻，搅拌均匀。

将鸡爪和酱料，柠檬片拌匀（加入蒜蓉更好吃）

喜欢辣的可以加入小米辣。

啊，香味扑鼻！想吃吗？

还不能吃哦，密封放冰箱冷藏一晚入味，明天更好吃！