清洗干净后控水,大火炒干水分后放油,盖上锅盖大火炸至有香味,换小火继续炸,放干辣椒姜丝葱花蒜瓣炒干,放花椒粉孜然粉盐
不够脆的话可以小火多炒一会儿
最后出锅时觉得味道不够的可以再撒上一丢丢盐粒和孜然粉,嘎嘣脆 鸡肉味~
大火炸的时候可以盖上锅盖,这样就不会油溅到身上了