用APP打开 
土豆三酱焖鸭
797人浏览 27人收藏 0人做过
作者：
ai-Kelly
用料
土豆三酱焖鸭的做法步骤
步骤 1
四份一的大鸭腿子，我喜欢选鸭腿，肉感很好喔
步骤 2
把肥油、血块去掉，洗净之后切件
步骤 3
切3片姜，准备一个勺子，我用的大概是两个拇指大的勺子
步骤 4
一个土豆，切小块备用
步骤 5
热锅加油放姜，把姜微煎一下
步骤 6
放鸭肉翻炒变色
步骤 7
鸭肉变色之后稍有一点点出水的时候加入3-4勺酱油
步骤 8
加入一个小勺子的砂糖
步骤 9
加入一勺子蚝油
步骤 10
加入一勺子黄豆酱
步骤 11
把所有的调味料与鸭子翻炒均匀后加入水，水要没过鸭子多一点，大火焖半小时
步骤 12
半小时后加入土豆，把土豆放中间焖，鸭子拨到周围。因为土豆淀粉很多，所以要经常翻炒一下托底，以免粘锅，最好焖十几二十秒就开盖托一下底，一直到土豆完全变软变粉
步骤 13
等到土豆完全熟透变软变粉就可以出锅啦。因为土豆淀粉多，所以这次不用勾芡的汁都很浓郁啦☺️
土豆三酱焖鸭的小贴士
1、一定要买新鲜的嫩鸭子，不会有鸭骚味，还不用其他的香科去焖也会很香 2、焖鸭除了用土豆作配菜，还能用酸菜，豆干，笋干，冬瓜这些，平时我都是用冬瓜的，焖的很软很好吃，还很清甜 3、收汁的时候看下汁水多不多、浓不浓，然后再决定要不要勾芡就ok啦
菜谱创建时间：2019-06-19 22:48:56
评分 8.1 11 人做过
评分 7.2 64 人做过
评分 8.4 1667 人做过
2 人做过
评分 7.5 883 人做过
评分 7.8 745 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.9 622 人做过
评分 7.4 2095 人做过
评分 7.1 97 人做过
6 人做过
评分 8.8 117 人做过
评分 7.7 3955 人做过
评分 7.9 160 人做过
评分 7.6 328 人做过
评分 8.2 278 人做过