鱿鱼炒韭菜🦑家庭简易版

鱿鱼去内脏洗净撕掉背面黑膜，改刀切块。

焯水至打卷变形捞出，大概10-15秒就可以，时间久会老。

韭菜洗净。

沥水备用。

蒜适量切末，生抽15-30ml。媳妇不吃姜，所以不放。

油热蒜爆香。

下鱿鱼快速翻炒。

加入生抽翻炒。

速度要快，不然鱿鱼老掉口感不好。

下韭菜及15g盐快速翻炒至断生。（必须大火快炒，否则很容易出汤）。

出锅。没放鸡粉，尽量少用味精鸡粉一类。

晚餐：鱿鱼韭菜，鸡蛋焖子，大米饭。