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夏日清凉降火家常菜之苦瓜酿肉的做法

夏日清凉降火家常菜之苦瓜酿肉

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作者: 瑞甜桐
瑞甜桐
这道苦瓜酿肉从我有记忆开始我家就经常在吃,吃不来苦瓜的人来说这样做也不会太苦。 夏季多吃苦瓜多身体好,苦瓜可以清热解毒,降血糖适用糖尿病偏于胃阴虚有热者,养血滋肝:苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。

用料

夏日清凉降火家常菜之苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉剁碎,或者直接买碎肉都可以,香菇泡发剁碎,打入两个鸡蛋,一丢丢料酒和淀粉,开始顺着一个方向搅拌均匀,苦瓜洗净把里面的籽弄出来,用筷子捅一捅最方便。然后把搅拌好的猪肉塞进苦瓜里,塞的紧一点。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅蒸15分钟,蒸好切断,摆入盘中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,放入切好的青椒段和大蒜粒,炒香放入适量的盐、生抽、鸡精调味,然后放入水淀粉,汁水可以调多一点。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收到汤汁淋在苦瓜段上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃!!!

夏日清凉降火家常菜之苦瓜酿肉的小贴士

怕苦的可以先把苦瓜焯水,去除苦味,但也会损失一定的营养。但是我觉得蒸出来的苦瓜已经不是很苦了。 也可以切成一段再塞肉进去,但是这样不太方便,建议还是一大段蒸,蒸熟再切段。

菜谱创建时间:2019-06-20 11:14:46
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