脱皮绿豆搓洗三遍,用2倍的清水泡三到四小时
泡好把水倒掉,绿豆装入高压锅,添一丢丢水,刚好跟绿豆一般高,豆蹄筋档35分钟
水放的少,煮出来的豆子水份就少,炒的时候就少出力,平底不沾锅先小火炒一会儿
60的玉米油分两次加入,拌匀后加糖浆,继续翻拌,再加砂糖
炒到不沾锅铲,再炒个五分钟基本就好了
200的生豆最后出锅称出600多克
压模,口味根据自己喜欢,我最后分三种口味,蔓越莓抓一把切碎,抹茶粉来五克揉进豆泥里,剩下的就是原味了
压好直接装小包装盒放冰箱冷藏,最后包好卖掉,哈哈哈