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黄油时蔬汤的做法

黄油时蔬汤

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作者: 招财猫本喵
招财猫本喵
在传统观念中黄油一直是西式料理的主打, 很少有中餐会用到黄油; 这次用黄油来煮中式的蔬菜汤,即避免了西式奶油汤腻,又在传统中式菜汤上增加了风味; 洋葱和西兰花是中西餐中都比较常见的食材 紫菜和笋干又是中式料理中出现比较多的食材, 不管中式还是西餐,黄油和西兰花洋葱都是是比较搭的组合,紫菜和笋干又自带提鲜功能,这样一锅下去,咸鲜中带着奶香,一出锅就连汤带料消灭干净了。

用料

黄油时蔬汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这些是所有食材:洋葱切条备用,西兰花洗净摘朵备用,笋干洗去表面盐分后浸泡一会儿然后控干水分切段,紫菜撕小段备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开,下西兰花,开盖煮一分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着下洋葱

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱煮软后放笋干

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放紫菜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部食材下锅后用筷子搅拌一下然后淋入味增汁,搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后下黄油,使其完全融化在汤里。这里我用的是某法国品牌的黄油,奶香味十足,香而不腻。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时候一个可以闻到黄油和洋葱碰撞后的奇妙香味了,然后撒些黑胡椒粉调味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这步先尝下味道,如果不够咸的话就再撒少许的盐

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成

黄油时蔬汤的小贴士

1、西兰花清洗的时候建议在盐水中泡一会儿 2、最后的盐看情况加,因为味增汁和笋干都有咸味 3、中餐没有西点那么讲究,食谱中的分量都是估计的,大家可以酌情调整

菜谱创建时间:2019-06-20 13:33:37
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