用APP打开 
小美芝士蛋糕
4650人浏览 304人收藏 0人做过
作者：
小芳的烟火人间
用料
小美芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备各种食材，蛋白蛋黄分离，一定要无油无水的容器
步骤 2
主锅放入奶油奶酪200克和黄油80克，设置3分钟/60度/速度2，使其混合
步骤 3
再设定3分30秒/60度/速度2.5
步骤 4
期间分三次加入200克常温牛奶混合
步骤 5
再次设定3分钟/速度3
步骤 6
期间分3次加入酸奶和蛋黄混合
步骤 7
加入15克柠檬汁
步骤 8
加入过筛的玉米淀粉
步骤 9
设定25秒速度2.5最后混合，芝士面糊就好了
步骤 10
用另一主锅注意⚠️必须无油无水，插入蝴蝶棒，加入蛋清。设置2分40秒/速度3.5，期间分3次加入80克冰糖粉。
步骤 11
蛋白霜就打发好了
步骤 12
在之前做好的芝士面糊的锅里插上蝴蝶棒
步骤 13
用刮刀棒取打好的三分之一的蛋白霜入芝士糊，6秒速度2，再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊主锅，设定14秒速度2
步骤 14
面糊完成了，取出蝴蝶棒，用刮刀棒轻轻翻拌均匀
步骤 15
倒入8寸模
步骤 16
用水浴法放入180度预热的烤箱中，20分钟，再调170度30分钟
步骤 17
表面上色后，盖上锡纸
步骤 18
时间到，取出放凉后脱模
菜谱创建时间：2019-06-20 20:54:27
评分 7.6 1489 人做过
评分 8.4 361 人做过
评分 7.8 217 人做过
评分 7.8 13 人做过
评分 7.1 869 人做过
评分 7.6 402 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.4 1429 人做过
评分 8.2 802 人做过
评分 8.0 432 人做过
评分 7.8 14 人做过
评分 8.5 1075 人做过
评分 8.3 1253 人做过
评分 7.0 16 人做过
2 人做过
评分 7.4 587 人做过