【孕妇菜谱】番茄牛腩米线

牛肉我用的是家里卤好的牛腩，比较入味。卤牛腩切丁。

番茄洗净切块，毛豆提前剥好，黄瓜去皮切片，胡萝卜去皮切滚刀。圆菇洗净一个切三刀。

热锅下油，先下番茄翻炒出汁，下入毛豆和胡萝卜块翻炒，再下入卤牛肉丁，最近番茄刚好都下来了，自然成熟汁水丰富，一炒汤水就出来了，再稍微加点水闷炖5分钟。

闷炖可以让番茄和卤牛腩的味道更好的融合，还可以把毛豆煮熟，胡萝卜煮软。煮的差不多的时候加入半勺味极鲜。半勺蚝油，调好味道，即可出锅。

在另一边取一个锅煮米线，米线我提前泡了一个小时，所以煮的很快，5分钟就煮熟了，你看只要拿筷子能夹断即可捞出。

鹌鹑蛋提前煮熟剥皮，拿出一个切两瓣摆盘，其他直接放碗里即可。

米线捞出后，把生菜放入开水中，焯烫变色即可捞出。

米线捞出后，在碗中加入番茄牛腩汤，然后再依次摆入菜码，放上香菜，就可以开吃啦！

营养丰富又简单的家庭豪华版番茄牛腩米线就做好了。