将色拉油和抹茶粉用茶筅拌匀至无颗粒。
牛奶加热至40℃后,加入步骤1的混合物,搅拌煮至沸腾后立即离火。
将步骤2的混合物倒入低粉中拌匀,放凉至不烫手后加入蛋黄,用蛋抽划Z字拌匀。盖上保鲜膜备用。
蛋白冷冻至边缘结薄冰,分3次加糖,打发至小弯钩状态。
分两次将蛋白和面糊拌匀。
倒入烤盘,放进烤箱烘烤。160℃烘烤30分钟。
抹上奶油放上芒果卷起切件即可
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