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《ownland澳澜烘焙》芒果抹茶蛋糕卷(烫面蛋糕卷)的做法

《ownland澳澜烘焙》芒果抹茶蛋糕卷(烫面蛋糕卷)

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作者: 澳澜厨馨
澳澜厨馨
相比之下,烫面蛋糕口感更绵密些 无论是作为下午茶还是饭后甜点 都是很不错的选择呢

用料

《ownland澳澜烘焙》芒果抹茶蛋糕卷(烫面蛋糕卷)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将色拉油和抹茶粉用茶筅拌匀至无颗粒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶加热至40℃后,加入步骤1的混合物,搅拌煮至沸腾后立即离火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤2的混合物倒入低粉中拌匀,放凉至不烫手后加入蛋黄,用蛋抽划Z字拌匀。盖上保鲜膜备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白冷冻至边缘结薄冰,分3次加糖,打发至小弯钩状态。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次将蛋白和面糊拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入烤盘,放进烤箱烘烤。160℃烘烤30分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹上奶油放上芒果卷起切件即可

《ownland澳澜烘焙》芒果抹茶蛋糕卷(烫面蛋糕卷)的小贴士

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菜谱创建时间:2019-06-21 09:54:40
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