简版|香肠煲仔饭

1、大米适量（三人份），泡15分钟左右，淘2遍；西兰花略微焯水；鲜口蘑切片； 2、铸铁锅内放一小勺橄榄油，把米倒入，加水没过米1厘米；盖锅盖，大火煮8分钟左右； 3、开盖码入口蘑、切片的香肠（稻香村熟广式香肠）、西兰花，继续煮3分钟； 4、另起小锅，葱花炝锅放生抽和适量盐，加少量水和香油，做成煲仔饭浇汁备用； 5、开锅盖，打一个鸡蛋到中间继续盖锅盖小火焖2分钟； 6、关火，浇汁。铸铁锅焖的米饭很香的！