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Q爽椰汁千层糕
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作者：
追神风
用料
Q爽椰汁千层糕的做法步骤
步骤 1
用250克清水烧开，放入所有的糖，慢火煮溶后加入300克凉开水。
步骤 2
放入150克马蹄粉进糖水中搅拌均匀，至粉末全部溶化，我一般用搅拌器搅拌一下。
步骤 3
用椰浆不是椰汁哦（9元左右）
步骤 4
洲星牌马蹄粉（15元左右）
步骤 5
要用纯牛奶哦
步骤 6
先将400克的牛奶和100克粉用搅拌器搅拌均匀，再加入椰浆搅拌好（椰浆不要用搅拌器搅拌，以免起好多泡沫）
步骤 7
各准备一个汤勺（一勺约80ml）
步骤 8
大火烧开一锅水，放进一个深盘（直径30cm）
步骤 9
加入1.5汤勺糖浆，盖上锅盖，中火蒸煮2-3分钟。（底层和面层都用糖浆）待糖浆呈透明状，加入约2勺的椰浆，盖上锅盖，中火蒸煮2至3分钟，如此反复操作，直至加入最后一层糖浆，蒸煮5分钟。
步骤 10
待放凉后，切成小块
Q爽椰汁千层糕的小贴士
1.糖浆和椰浆要分开搅拌器搅拌，勺子也要分开。 2.要中火蒸煮，太大火会起泡，太小火粉浆会沉淀，表面会有水份。3.每加一次浆前要搅拌一下以免粉末沉淀了。4.蒸锅要多放水，以免烧干，若蒸锅水少了，要加入开水。5.每加一次浆的蒸煮时间2至3分钟，不能蒸太久，会起疙瘩的 。切出来侧面起波浪型。6.做好后一定要彻底放凉才能切糕，不然会分层的。
菜谱创建时间：2019-06-22 14:11:29
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