汉堡胚

干性材料和湿性材料分开，黄油需要提前软化。

将除了黄油以外其他的材料称好以后放到厨师机里

先初步混合成团，转高速打出面团的较薄的膜

然后加入黄油，低速混合均匀,再次高速搅打面团

最终打好的面团有较光滑且薄的薄膜。

面团稍微整圆，室温27度发酵至2倍大

发酵好的面团用手指粘一些面粉戳面团的中心处，面团不会回缩就是发酵好了。

排气，分割面团，单个80g左右,再次滚圆.

表面喷水，粘一些白芝麻在面团表面。

面团进行二次发酵。温度35度。大约40分钟左右。

发酵的面团体积变大。用手压面团的侧面，按压后下陷，不回弹，就是发酵好了。

提前预烤箱，170度，烤18分钟。

出炉以后放凉备用。

备好制作好的汉堡胚，沙拉酱和炸好的鸡腿肉.喜欢吃的都可以夹。