椒盐大黄鱼

黄鱼去鳞，从背部开刀，去除内脏，洗干净，用盐 生姜片 椒盐腌制15分钟，不要太咸。

起油锅，先从肚子这面开始煎定型，再颠锅翻面，两面焦黄即可。