好吃又健康的番茄土豆牛腩

牛腩解冻洗净，放入锅中加水、料酒、葱姜煮开、凉水冲干净，备用。

小半个洋葱切片、土豆去皮切块、番茄底部切十字口，在开水中烫一下，剥皮切块。

点火后将炒锅烧热后倒入适量油，略加热一点点就倒入洋葱、番茄、生姜炒出香味。

加入土豆块、牛腩、番茄酱、冰糖，翻炒几下，倒入清水（浸过食材）、一点点生抽，盖上锅盖，大火煮开后转中火炖，大约一小时左右，如果牛腩没有酥，也可以加水再炖一会，直到炖酥牛腩。

牛腩炖酥后，略加点盐，根据个人口味再调整是否再加点糖或番茄汁，最后大火收一下，出锅。