不用火锅底料，自制清淡猪排底料火锅

先把猪大排洗净备用！

这是准备好的其它配菜，洗净备用！里脊肉洗净切成薄片！

把锅烧热倒入油，比平时炒菜多放一些油，因为一会熬火锅底料汤汁用，油烧热倒入生姜，蒜，桂皮，八角，草果，山奈，中小火炒一下，炒出香味后倒入大排骨大火翻炒，这会可以先放一些盐进去，等到有点粘锅后倒入水，熬火锅底料汤汁可以多放些水，这样也不用担心后面没汤了。

加好水后盖上锅盖，大火烧开后转中小火继续熬，大概熬半个多小时！这个环节做饭的人自己要操心，熬汤汁是要花些时间的！以上步骤全部用天然气完成的

接下来把熬好的火锅底料汤汁倒入平时做火锅的锅里！刚开始不用把全部的汤汁倒入煮火锅的锅里，可以用碗盛出来，随时要添加的时候再加入汤汁，加汤汁比加白开水更好吧！（个人认为）

先把切好的里脊肉和素丸子倒进去开火煮！

盐不够可以再放些盐进去，这时候可以放入鸡精了，喜欢吃什么菜下什么菜，继续煮，煮好就可以开动吃咯！