西红柿鸡蛋凉面 酸甜清爽消暑神器

备齐所有食材

1、将鸡蛋打散（加1小勺清水口感会比较水嫩），西红柿切块，葱姜蒜切碎，起油锅先炒鸡蛋，炒好后放置旁边待用。

起油锅爆香葱姜（不放蒜，放一部分葱白），放西红柿翻炒至出沙，加入1.5升的沸水（提前水壶烧好），盖上锅盖煮8分钟。

汤汁已煮稍稍浓稠的时候，放入炒好的鸡蛋、米醋、适量的盐，煮1分钟。

将煮好的汤汁盛入一个大盆里（说盆好像有点不太雅），放入切好的小葱和蒜沫。

放置于水槽的凉水里冰一会。

开始宽水煮面，煮好的面捞出放在刚才的汤汁里。

在凉水里再冰一小会，并翻拌帮助散热。

擦入黄瓜丝。

放入香油，翻拌均匀就可以啦。

淋入一勺芝麻酱，完美啦~

汤汁酸爽，清香怡人，老少皆宜的一道美食。