红焖猪蹄

善良的猪，无奈的手，洗净焯水，控干等候。

冰糖入油，只待咖色如绸；倒入猪手，翻成玉色通透；葱姜佐料，随即陪伴左右。

三罐啤酒，没过胸口，盐耗老抽，聚齐等候。

大火沸沸，小火悠悠，温软入口，两小时后。