简单熬番茄酱

把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。

不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。

把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。（不需要加水）

加入适量的冰糖

加入适量的白醋（有柠檬汁更好）

中火慢慢的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不停的搅拌，熬到你喜欢的浓稠度

把熬好的番茄酱装入玻璃瓶，（玻璃瓶需要事先用开水烧开消毒过，并且控干水分）。趁热盖上瓶盖，倒放在台面上，这样可以杜绝细菌。冷却后放冰箱。