双皮奶—简版

所有的鸡蛋进行蛋清分离，蛋清打匀后与牛奶混合，加入白糖，充分搅拌均匀。

过筛！很多网上的菜谱都容易忽略的一环，过筛可以让双皮奶成品更加光滑细腻，如果你不想最后造出一个坑坑洼洼的丘陵地带，最好老老实实过筛两遍！

将过筛好的奶注入碗中，覆盖保鲜膜，用牙签均匀扎几个洞。

蒸锅上火，水开后将碗放入，蒸15分钟。

到时间后关火，闷3分钟取出。

揭开保鲜膜的时候千万要注意，不要把保鲜膜上的水流入碗中。

将喜欢的水果切小块，在双皮奶表面摆好造型，喜欢的话撒点芝麻，就可以了。